Fortnum & Mason 創立於1707年
與Whittard CHELSEA 1886同樣是倫敦聞名世界的紅茶品牌
英國茶之所以有名, 是來自於他們有混合不同茶葉, 創造出各式各樣茶湯風味的功力
F&M相較於Whittard在我心中更是精緻與夢幻的食品界精品代表
不論用色、包裝, 到店面與下午茶店的氣氛營造與經營方式
都令女生倍感夢幻與尊榮, 於是莫名傾心F&M
不只賣茶，F&M還賣葡萄酒、巧克力、咖啡、果醬、甜點、茶具等等, 說它像食品百貨公司真的不為過。
這次受友人 Ivy之邀, 試喝以下28款暢銷茶, 並撰寫介紹文
我非常樂意，因為我也愛茶！
外面買的手搖飲料礙於成本真的很難使用好的茶葉, 下午茶店則很難喝到這麼多樣的紅茶選擇
F&M是一個品質保證的品牌, 也通過嚴格的農藥殘留檢驗
自己在家泡茶雖然沒像咖啡店那般熱鬧, 但是獨處的時刻, 享有一杯熱茶和餅乾就能安在
這次沒有用茶壺泡茶, 使用的是STARBUCKS的經典白杯, 容量約355 mL, 搭配一包茶包
泡茶的指示則是按照茶包背面的文字敘述, 煮沸的滾水與精準的泡茶時間配合
很幸運可以喝到這麼多款茶, 反而能從中找出自己會長期喜歡的茶款
建議大家先從茶包開始試喝，找到自己喜愛的茶款之後再購入茶罐
以下有標示底線的皆是這次我喜愛且想推薦給各位的選擇
大家可以從這幾款茶或F&M官網上常用來作禮品組合的茶款入門唷
例如這六個入門款:
Breakfast Blend早餐混合茶
Afternoon Blend下午混合茶
Royal Blend皇家混合茶
Queen Anne Blend安妮女王混合茶
Earl Grey Classic經典伯爵茶
Smoky Earl Grey煙燻伯爵茶
接下來直接看看我的試喝報告
Famous Tea F&M最有名的混和紅茶(湖水綠色包裝) 12款:
1. Decaffeinated Royal Blend 無咖啡因皇家混合茶
紅茶香味很濃很甜，聞起來有蜜桃紅的甜味，光是香味就讓心情輕盈了起來。因為是無咖啡因，故推薦傍晚後或擔心心悸者食用。喝起來仍有紅茶的澀感，建議搭配小樣甜點，或熱牛奶，不過光是香味就讓我滿足，即便只是單純的啜飲紅茶也很怡然自得。
2. Wedding Breakfast 婚禮早餐茶
未婚的女孩看到這茶包肯定有無限幻想吧(不可能只有我在神遊)，幻想著該在什麼時刻喝上這一杯從名字就讓人聯想到浪漫場景的紅茶！茶湯偏紅棕色，香味並不濃厚，喝起來紅茶澀味頗重，單喝的話比較沒有什麼特色，或許可當奶茶的基底紅茶，對我來說沒有很驚艷，茶湯不要在白色杯子泡太久，蠻快就出現茶漬。
3. Queen Anne 安妮女王紅茶
聞起來有著濃厚的麥香，是經典的阿薩姆紅茶香味，乃慶祝品牌200週年所推出的紀念混合紅茶，由金黃芽尖的夏摘阿薩姆和錫蘭紅茶組成。據說是品牌的招牌入門選擇，喜歡阿薩姆香味的朋友推薦你這款，紅茶香實在很令人陶醉其中！單喝紅茶的話，後味有些許苦澀，但最後又以圓潤的甘味留在口中，或許可以做為你初認識F&M的第一款紅茶！
4. Countess Grey 伯爵夫人
可親的伯爵夫人從一開始散發的柑橘香就十分宜人，單喝紅茶幾乎沒有沉重濃厚的感覺，說真的我非常喜歡，也很推薦喜歡茶香和伯爵紅茶的人，清爽的柑橘味不論在一天的哪個時段喝都沒有顧忌，沒有負擔的感覺讓這款茶迅速地列入我的喜愛清單中!
5. Jubilee 女王茶
茶湯顏色濃厚，乃融合中國、錫蘭與印度茶的混合茶，喝起來竟然沒有苦澀味，一掃既定的印象，意外喜歡上它的順口與醇香。老實說我覺得這款茶沒有特別突出的特色，但沒有特色也是一種好特色，它就像個靜靜在侍的伴侶，可以安靜的陪你做任何事，配上三分甜的餅乾，平心靜氣地享用這一刻，意境像女王冷靜且從容的模樣。
6. Christening Blend 喬治王子紀念茶
本混合茶是為了紀念可愛的喬治王子接受洗禮，一陣撲鼻的辛香味，乃利用頂級大吉嶺茶葉經佛手柑燻製而成，故帶有伯爵高雅的香氣。是一款適合任何開心時刻的茶，想到小王子的無邪笑容，我不禁也跟著微笑了，喝起來的風味很接近伯爵茶，但不是那麼濃厚，帶著大吉嶺的清甜口味，有時候也不一定要從經典的伯爵開始購入，喬治小王子的這款很推薦唷，同時google一下他的照片，看了內心可是會瞬間暖化的。(喬治王子: Prince George of Cambridge)
7. Irish Breakfast 愛爾蘭早餐茶
喝起來有一種沉甸甸的苦澀味停在舌尖上，但不是讓人不喜歡的停留，濃厚卻十分獨特的風味，這種多層次的調配很值得靜下來品嘗。此款以阿薩姆與肯亞茶葉混合而成，濃烈但不至於排斥嘗試，建議搭配熱牛奶，早上喝一杯，可以讓人安定心神，踏著沉穩的步伐前進。
8. Breakfast Blend 早餐混合茶
由紅茶代表印度東北出產的阿薩姆茶葉混合而成，充滿麥芽香，屬於濃茶。這已經是英國茶中常青的選擇，濃郁且苦澀，但很適合一早喚醒大腦用，雨天的話，加上熱牛奶會更暖心喔。
9. Royal Blend 皇家混合茶
跟早餐茶比較，我更喜歡皇家混合茶，由阿薩姆與錫蘭紅茶調配而成，首次於1902年國王愛德華七世在位時推出，至今仍廣受歡迎，帶有阿薩姆紅茶的麥香，與錫蘭茶的蜜香，滑順甘醇的口感，不愧是經典混合茶之一。
10. Afternoon Blend 下午茶混合
聞著帶點蜂蜜的紅茶香，瞬間讓人神清氣爽，從香味開始就有了好印象，在家即可享有這樣的領受，何以需要外出大費周章找間下午茶店坐坐。茶湯圓潤順口，由錫蘭紅茶的上位葉與下位葉調配而成，清新的風味搭配長崎蛋糕，一個人即可擁有這最佳片刻。建議與熱牛奶混合，也適合做一杯冰茶來享用！
11. Earl Grey Classic 經典伯爵茶
伯爵茶是眾多品牌都一定有的基本款，所以F&M伯爵茶的試喝令我十分期待，喝過的感受實在喜歡，非常甘醇回甘，爽口的口齒留香讓另一半還想再泡一杯。適合在午後出現的伯爵茶，是由佛手柑精油薰香紅茶葉而成的特殊香氣，是一款英國經典的下午茶選擇，為紀念英國總理Charles Grey(1930~1934)在政治上的成就。
12. Smoky Earl Grey 煙燻伯爵茶
是F&M的獨家茶款，至今仍受市場歡迎，由中國福建的正山紅茶與中國浙江的珠茶綠茶為底，經由佛手柑精油薰香而成，正山小種(Lapsang Souchong)本身就受到松木的燻製，已經有濃厚的桂圓與烏梅香氣，個人覺得佛手柑的香味幾乎被正山小種蓋過，但喝起來又不及正山小種的特殊發酵味，整體還算順口，是蠻精心調配的茶款。
欲試試英國茶可參考
Ivy是個人美心善良的老闆娘
幫大家把茶葉送台灣檢驗單位再次把關, 也為了茶葉的新鮮不惜空運的郵資
歡迎大家到她的網站和店家購買喔:) 謝謝
Part 3 Green tea & Black Tea with Fruits連結請按
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